recette Lasagnes au potiron et à la courgette farine lait échalotes parmesan chèvre frais
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePeler et émincer les échalotes.
Éplucher le potiron et la courgette et les couper en fines lamelles. Faire revenir dans un peu de beurre et 1 c à s d'huile. Ajouter une échalote et les lamelles de potiron. Laisser cuire pendant 5 mn. Assaisonner.
Dans une autre sauteuse, faire cuire les tranches de courgettes avec l'autre échalote, pendant 5 mn. Assaisonner.
Faire fondre 20 g de beurre. Ajouter la farine,puis le lait. Laisser épaissir puis ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade. Ajouter la moitié du parmesan râpé.
Dans un plat à gratin beurré, poser 2 feuilles de lasagnes. Disposer dessus le potiron, puis 1/3 de la béchamel. Déposer 2 autres feuilles de lasagne.
Répartir les tranches de courgette. Recouvrir de lamelles de chèvre frais et d'1/3 de la béchamel.
Terminer avec les 2 dernières feuilles de lasagnes. Couvrir de béchamel puis de parmesan.
Faire cuire 25 minutes à 200°C.
Ingrédients
Instructions
Peler et émincer les échalotes.
Éplucher le potiron et la courgette et les couper en fines lamelles. Faire revenir dans un peu de beurre et 1 c à s d'huile. Ajouter une échalote et les lamelles de potiron. Laisser cuire pendant 5 mn. Assaisonner.
Dans une autre sauteuse, faire cuire les tranches de courgettes avec l'autre échalote, pendant 5 mn. Assaisonner.
Faire fondre 20 g de beurre. Ajouter la farine,puis le lait. Laisser épaissir puis ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade. Ajouter la moitié du parmesan râpé.
Dans un plat à gratin beurré, poser 2 feuilles de lasagnes. Disposer dessus le potiron, puis 1/3 de la béchamel. Déposer 2 autres feuilles de lasagne.
Répartir les tranches de courgette. Recouvrir de lamelles de chèvre frais et d'1/3 de la béchamel.
Terminer avec les 2 dernières feuilles de lasagnes. Couvrir de béchamel puis de parmesan.
Faire cuire 25 minutes à 200°C.