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Linguine al pesto genovese, linguines au pesto (Italie)


montre Préparation : fleche   25 min
Cuisson : fleche  15 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 350 g de pâtes linguines
fleche  1 bouquet de basilic frais
fleche  25 g de pignons
fleche  2 gousses d'ail pelées et dégermées
fleche  3 cuillers à soupe d' huile d'olive vierge
fleche  20 g de parmigiano râpé et 20 g de pecorino râpé
fleche  sel & poivre du moulin
photo

Préparation :

Lavez, séchez et ciselez le basilic.
Ecrasez ail, pignons et basilic dans un mortier (ou passez-les au mixer), en incorporant petit à petit l’huile d’olive. Poivrez.

Faites cuire les pâtes al dente,dans de l’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.
Egouttez les pâtes, mettez-les dans un plat de service, arrosez-les de sauce pesto, parsemez-les de fromage et de feuilles de basilic.


Ecrit par Paganus

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