Macaronis au Madère

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recette Macaronis au Madère jambon champignons de Paris oignon farine concentré de tomates

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson40 minsTemps total50 mins
 1/2 verre de madère
 500 g de macaronis
 8 tranches de jambon coupé en carrés de 2 cm
 champignons de Paris coupés en lamelles
 1 oignon
 1 c. à soupe de farine
 1 à 2 briques de concentré de tomates
 1 noisette de beurre
 huile
 sel
  poivre
1

Dans un faitout, mettez le beurre et l'huile.

2
3

Faites-y revenir les oignons puis ajoutez les champignons.

4
5

Faites frémir puis ajoutez les tranches de jambon coupé en carrés.

6
7

Faites revenir le tout puis ajoutez-y une brique entière de concentré puis la moitié de la seconde.

8
9

Ajoutez la farine pour faire épaissir la sauce. Couvrez et laissez cuire 20 à 30 min en remuant de temps en temps.

10
11

Salez, poivrez et ajoutez-y le madère.

12
13

Pendant que ça mijote 5 à 10 min, faites cuire les macaronis dans une autre casserole puis mélangez le tout.

Ingrédients

 1/2 verre de madère
 500 g de macaronis
 8 tranches de jambon coupé en carrés de 2 cm
 champignons de Paris coupés en lamelles
 1 oignon
 1 c. à soupe de farine
 1 à 2 briques de concentré de tomates
 1 noisette de beurre
 huile
 sel
  poivre

Instructions

1

Dans un faitout, mettez le beurre et l'huile.

2
3

Faites-y revenir les oignons puis ajoutez les champignons.

4
5

Faites frémir puis ajoutez les tranches de jambon coupé en carrés.

6
7

Faites revenir le tout puis ajoutez-y une brique entière de concentré puis la moitié de la seconde.

8
9

Ajoutez la farine pour faire épaissir la sauce. Couvrez et laissez cuire 20 à 30 min en remuant de temps en temps.

10
11

Salez, poivrez et ajoutez-y le madère.

12
13

Pendant que ça mijote 5 à 10 min, faites cuire les macaronis dans une autre casserole puis mélangez le tout.

Macaronis au Madère

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