cuisine et mets
recettes
Apéritifs et toastsBarbecue et pique-niqueBébé et enfantConfitures et conservesDessertsEntrées froides et chaudesFromagesGratinsLégumes pâtes et rizMachine à painMicro-ondesOeufsPains Brioches ViennoiseriesPlats exotiquesPlats uniquesPoissons coquillages et crustacésSaladesSantéSaucesSoupes et potagesTrucs et astucesVégétarienViandes et abatsVins et boissonsVolailles et gibiers

recipe english
DessertHolidays, Christmas, Thanksgiving
thematique
AspergesChineÉtéItalieJaponMicro ondeMinceurNoël et fêtesSalé sucréVerrinesWok
Dossiers
Potager de balconDiabete
accueil flechelégumes pâtes et riz flechepâtes flechenouilles chinoises au poulet et cacahuètes

Livre papier

facebook

Nouilles chinoises au poulet et cacahuètes


montre Préparation : fleche   15 minutes
Cuisson : fleche  15 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

imprimer imprimer la recette
bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 300 g de blanc de poulet
fleche 300 g de nouilles chinoises aux oeufs
fleche 2 c. à s. de cacahuètes concassées
fleche  1 blanc d'oeuf
fleche 1 c. à s de fécule
fleche 200 g de brocolis
fleche 1 oignon
fleche 4 échalotes
fleche 20 g de racine de gingembre
fleche 3 c. à s d'huile d'arachide
fleche 2 c. à s de miel liquide
fleche 2 c. à s de Xérès sec
fleche 1 c. à s de jus de citron
fleche 2 c. à s de sauce soja
fleche 1 c. à s de nuoc-mâm
fleche Sel
fleche Poivre
photo

Préparation :

Couper les blancs de poulet en lanières.
Mélanger la fécule et l'oeuf.
Passer les lanières dans ce mélange.

Faire cuire les nouilles, 3 minutes, dans de l'eau salée.
Les égoutter.

Laver puis cuire les brocolis 3 minutes.

Peler et hacher l'oignon et l'échalote.

Peler et hacher le gingembre.

Faire dorer le poulet dans un wok avec un peu d'huile.
Les réserver et les remplacer par l'oignon, les échalotes et le gingembre.
Laisser cuire 3 minutes,puis réserver.

Faire griller les cacahuètes.

Dans le wok, faire caraméliser le miel.
Y ajouter le Xérès et laisser réduire.
Ajouter le jus de citron et la sauce soja. Assaisonner.
Faire réduire et ajouter le poulet et les oignons, les échalotes et le gingembre.
Ajouter les nouilles et les brocolis.
Arroser de sauce nuoc-mâm et parsemez de cacahuètes grillées.


Ecrit par amelt





Chercher un recette