Nouilles sautées au tofu

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recette Nouilles sautées au tofu germes de soja blancs de poulet ciboules purée de piment sauce soja nuoc-mam

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins
 1 paquet de nouilles aux oeufs
  1 bocal de germes de soja
  200g de tofu
  3 blancs de poulet
  3 ciboules
  1 c à c de purée de piment
  3 c à s d' huile
 2 c. à soupe de sauce soja
  4 c. à soupe de nuoc-mam
1

Nettoyez les ciboules et coupez-les en morceaux.

2
3

Coupez le poulet en petits morceaux.

4
5

Égouttez et rincez les germes de soja.

6
7

Coupez le tofu en cubes.

8
9

Faites cuire les pâtes dans 2 litres d’eau bouillante salée. Couvrez la casserole et retirez-la du feu aussitôt.

10
11

Laissez reposer 4 min.

12
13

Dénouez très prudemment à l’aide d’une fourchette et égouttez.

14
15

Dans une sauteuse ou un wok, faites chauffer l’huile et faites-y revenir les morceaux de poulet.

16
17

Dès qu’ils sont bien dorés, ajoutez les ciboules, la purée de piments et le tofu. Faites cuire 5 min sur feu vif.

18
19

Ajoutez le nuöc mam et la sauce soja.

20
21

Égouttez les pâtes, ajoutez-les à la préparation et mélangez bien.

22
23

Servez bien chaud.

Ingrédients

 1 paquet de nouilles aux oeufs
  1 bocal de germes de soja
  200g de tofu
  3 blancs de poulet
  3 ciboules
  1 c à c de purée de piment
  3 c à s d' huile
 2 c. à soupe de sauce soja
  4 c. à soupe de nuoc-mam

Instructions

1

Nettoyez les ciboules et coupez-les en morceaux.

2
3

Coupez le poulet en petits morceaux.

4
5

Égouttez et rincez les germes de soja.

6
7

Coupez le tofu en cubes.

8
9

Faites cuire les pâtes dans 2 litres d’eau bouillante salée. Couvrez la casserole et retirez-la du feu aussitôt.

10
11

Laissez reposer 4 min.

12
13

Dénouez très prudemment à l’aide d’une fourchette et égouttez.

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15

Dans une sauteuse ou un wok, faites chauffer l’huile et faites-y revenir les morceaux de poulet.

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17

Dès qu’ils sont bien dorés, ajoutez les ciboules, la purée de piments et le tofu. Faites cuire 5 min sur feu vif.

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19

Ajoutez le nuöc mam et la sauce soja.

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21

Égouttez les pâtes, ajoutez-les à la préparation et mélangez bien.

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23

Servez bien chaud.

Nouilles sautées au tofu

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