recette Panaché de coudes rayés et de légumes verts petits pois pointes d'asperges vertes fèves fromage de chèvre frais
Faites cuire les fèves, les petits pois et les asperges 3 min à l'eau bouillante salée (les légumes doivent rester croquants). Égouttez-les. Réservez au chaud sur un bain-marie.
Faites chauffer la crème et le beurre dans une petite casserole. Ajoutez du sel, du poivre et 1 pincée de noix de muscade râpée. Passez le fromage de chèvre à la moulinette, grille fine. Faites cuire les pâtes al dente à l'eau bouillante salée, puis égouttez-les et mettez-les dans un plat creux de service. Arrosez-les du contenu dans la casserole et remuez.
Ajoutez les légumes et le fromage de chèvre râpé. Mélangez et servez aussitôt, avec, si vous le désirez, du parmesan râpé.
Ingrédients
Instructions
Faites cuire les fèves, les petits pois et les asperges 3 min à l'eau bouillante salée (les légumes doivent rester croquants). Égouttez-les. Réservez au chaud sur un bain-marie.
Faites chauffer la crème et le beurre dans une petite casserole. Ajoutez du sel, du poivre et 1 pincée de noix de muscade râpée. Passez le fromage de chèvre à la moulinette, grille fine. Faites cuire les pâtes al dente à l'eau bouillante salée, puis égouttez-les et mettez-les dans un plat creux de service. Arrosez-les du contenu dans la casserole et remuez.
Ajoutez les légumes et le fromage de chèvre râpé. Mélangez et servez aussitôt, avec, si vous le désirez, du parmesan râpé.