Penne au basilic et à la crème de poivron rouge

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recette Penne au basilic et à la crème de poivron rouge basilic oignon gousse d'ail crème liquide

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson1 hTemps total1 h 30 mins
 400 g de penne
 3 poivrons jaunes
  8 brins de basilic
  1 oignon
  1 gousse d'ail
 15 cl de crème liquide
 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 1 pincée de thym
1

Préchauffez le four à th 6 (180°), recouvrez la grille d'une feuille d'aluminium et posez les poivrons dessus. Laissez-les brunir uniformément en les retournant régulièrement.

2
3

Enfermez ensuite les poivrons dans un sachet en plastique et laissez-les refroidir pour les peler facilement. Dès qu'ils sont froids, pelez-les, éliminez les ­pépins et découpez la chair en lanières. Réservez les lamelles de poivron rouge et quelques lanières de jaune.

4
5

Pelez et hachez finement l'ail et l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une casserole, mettez le hachis à revenir doucement, ajoutez le reste de lamelles de poivron jaune, parsemez de thym et faites dorer 5 min. Versez ensuite la crème, parfumez avec le basilic ciselé, salez, poivrez, et laissez encore sur feu doux 5 min. Mixez le contenu de la casserole pour obtenir une sauce onctueuse.

6
7

Dans le même temps, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée (environ 10 min). Egouttez-les rapidement, versez-les dans un plat chaud, nappez de crème de poivron et décorez avec les lanières réservées. Servez aussitôt.

Ingrédients

 400 g de penne
 3 poivrons jaunes
  8 brins de basilic
  1 oignon
  1 gousse d'ail
 15 cl de crème liquide
 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 1 pincée de thym

Instructions

1

Préchauffez le four à th 6 (180°), recouvrez la grille d'une feuille d'aluminium et posez les poivrons dessus. Laissez-les brunir uniformément en les retournant régulièrement.

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3

Enfermez ensuite les poivrons dans un sachet en plastique et laissez-les refroidir pour les peler facilement. Dès qu'ils sont froids, pelez-les, éliminez les ­pépins et découpez la chair en lanières. Réservez les lamelles de poivron rouge et quelques lanières de jaune.

4
5

Pelez et hachez finement l'ail et l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une casserole, mettez le hachis à revenir doucement, ajoutez le reste de lamelles de poivron jaune, parsemez de thym et faites dorer 5 min. Versez ensuite la crème, parfumez avec le basilic ciselé, salez, poivrez, et laissez encore sur feu doux 5 min. Mixez le contenu de la casserole pour obtenir une sauce onctueuse.

6
7

Dans le même temps, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée (environ 10 min). Egouttez-les rapidement, versez-les dans un plat chaud, nappez de crème de poivron et décorez avec les lanières réservées. Servez aussitôt.

Penne au basilic et à la crème de poivron rouge

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