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Raviolis à la vapeur ( chine )


montre Préparation : fleche   20 min
Cuisson : fleche  10 min


montre Difficulté : Moyen

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 450 g de porc haché
fleche  1 boîte de pousses de bambou coupés en morceaux
fleche  4 morceaux de champignons chinois (préalablement trempés)
fleche  100 g de crevettes ou simili crabe
fleche  1 cuillère à soupe d'huile de sésame
fleche  2 cuillères à soupe de sauce soja
fleche  sel
fleche  poivre
fleche  1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc
fleche  mélangée à 1/4 de tasse d'eau (4 cuillères à soupe)
fleche  un sachet de pâte Won-Ton
photo

Préparation :

Dans un bol, placez la viande hachée, ajoutez les pousses de bambous et les champignons coupés en fines lamelles, les crevettes en morceaux, la sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, du poivre, du sel, la fécule de maïs préalablement mélangée à l'eau, puis délayez le tout.

Déposez une cuillère à soupe de farce au milieu de la pâte won-ton. Rabattez la pâte, resserrez sans la refermer.

Pour faciliter le rangement, placer les Siu Mai sur un plat, les laisser à découvert au congélateur pour les faire figer.

Cuisson : placer les Siu Mai dans une assiette et les cuire à la vapeur 7 à 10 minutes.

Servir chaud.


Ecrit par ciboulette





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