Spaghettis à la Bolognaise

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Un des plus grand classique des recettes de pâtes Italienne, c'est inratable, délicieux  et simple à faire

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins
 400 gr de spaghettis
 400 gr de viande de boeuf haché
 1 grande boite de tomate pelées concassées
 1 carotte
 2 échalotes
 1 gousse d'ail
 Huile d'olive
 Concentré de tomate
 Thym
 Laurier
1

Laver, éplucher la carotte et couper la en très petits dés

2

Éplucher et hacher les échalotes et l'ail

3

Faire revenir l'échalote, l'ail et la carotte dans de l'huile d'olive

4

Ajouter la viande hachée, faire revenir

5

Ajouter la tomate, le thym, le laurier, saler, poivrer

6

Laisser réduire 20 mn, à la fin ajouter une cuillère à café de concentré de tomate

7

Faire cuire les Spaghettis al dente dans de l'eau bouillante salée

8

Servir les spaghettis recouverts de sauce et parsemer de parmesan

vous pouvez ajouter du basilic, de l'origan...

Crédit photo : mizina - Fotolia.com

Ingrédients

 400 gr de spaghettis
 400 gr de viande de boeuf haché
 1 grande boite de tomate pelées concassées
 1 carotte
 2 échalotes
 1 gousse d'ail
 Huile d'olive
 Concentré de tomate
 Thym
 Laurier

Instructions

1

Laver, éplucher la carotte et couper la en très petits dés

2

Éplucher et hacher les échalotes et l'ail

3

Faire revenir l'échalote, l'ail et la carotte dans de l'huile d'olive

4

Ajouter la viande hachée, faire revenir

5

Ajouter la tomate, le thym, le laurier, saler, poivrer

6

Laisser réduire 20 mn, à la fin ajouter une cuillère à café de concentré de tomate

7

Faire cuire les Spaghettis al dente dans de l'eau bouillante salée

8

Servir les spaghettis recouverts de sauce et parsemer de parmesan

Spaghettis à la Bolognaise

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