recette Spatghetti aux calamars à l'encre de seiche échalote ail persil anneaux de calamars tomates pelées piment en poudre vin
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileChauffer l'huile et faire revenir, mettre l'échalote puis l'ail.
Ajouter ensuite le persil, mélanger puis ajouter les calamars.
Mélanger à nouveau et ajouter le vin.
Laisser cuire 3-4 mn puis incorporer les tomates que vous aurez concassé et le piment. Saler et poivrer et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce le calamar soit tendre et la sauce réduite.
Cuire alors les spaghettis al dente.
Hors du feu, ajouter l'encre de seiche et mélanger.
L'encre de seiche doit être chauffée mais ne pas cuire Présenter les assiettes avec les pâtes et la sauce aux calamars par-dessus. On peut ajouter quelques brins de persil.
Ingrédients
Instructions
Chauffer l'huile et faire revenir, mettre l'échalote puis l'ail.
Ajouter ensuite le persil, mélanger puis ajouter les calamars.
Mélanger à nouveau et ajouter le vin.
Laisser cuire 3-4 mn puis incorporer les tomates que vous aurez concassé et le piment. Saler et poivrer et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce le calamar soit tendre et la sauce réduite.
Cuire alors les spaghettis al dente.
Hors du feu, ajouter l'encre de seiche et mélanger.
L'encre de seiche doit être chauffée mais ne pas cuire Présenter les assiettes avec les pâtes et la sauce aux calamars par-dessus. On peut ajouter quelques brins de persil.