Tagliatelles au saumon et concombre

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recette Tagliatelles au saumon et concombre Vinaigre de Xérès Olives Noires Crème Liquide Tomates Confites Aneth Courgette

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins
 2 cuillères à café de Vinaigre de Xérès
 240 g de Tagliatelles Fraîches
 4 Olives Noires Dénoyautées
 15 cl de Crème Liquide
 Gros Sel
 4 Tomates Confites
 
 Sauce à l'aneth :
 1 cuillère à soupe d'Aneth
 2 cl d'Huile d'olive
 Sel
 Poivre
 160 g de Saumon Frais
  1 Courgette
 2 cl d'Huile d'olive
 Sel
 Poivre
1

Lavez la courgette et coupez-la en lanières dans le sens de la longueur.

2
3

Coupez le saumon en cubes.

4
5

Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée au gros sel. Égouttez et réservez au chaud.

6
7

Hachez les tomates confites.

8

Coupez les olives en tranches.

9
10

Faites revenir les courgettes dans l'huile d'olive.

11

Salez et poivrez.

12
13

Faites cuire le saumon dans une poêle anti-adhésive 4 à 5 minutes. Assaisonnez.

14
15

Mélangez les tagliatelles et les courgettes.Réchauffez.

16
17

Lavez et hachez l'aneth. Mélangez avec la crème, le vinaigre de Xérès et l'huile d'olive. Ajoutez l'aneth. Salez et poivrez.

18
19

Dans 4 assiettes, placez les tagliatelles et les courgettes. Ajoutez le saumon, les morceaux de tomates et d'olives. Nappez de sauce à l'aneth.

Ingrédients

 2 cuillères à café de Vinaigre de Xérès
 240 g de Tagliatelles Fraîches
 4 Olives Noires Dénoyautées
 15 cl de Crème Liquide
 Gros Sel
 4 Tomates Confites
 
 Sauce à l'aneth :
 1 cuillère à soupe d'Aneth
 2 cl d'Huile d'olive
 Sel
 Poivre
 160 g de Saumon Frais
  1 Courgette
 2 cl d'Huile d'olive
 Sel
 Poivre

Instructions

1

Lavez la courgette et coupez-la en lanières dans le sens de la longueur.

2
3

Coupez le saumon en cubes.

4
5

Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée au gros sel. Égouttez et réservez au chaud.

6
7

Hachez les tomates confites.

8

Coupez les olives en tranches.

9
10

Faites revenir les courgettes dans l'huile d'olive.

11

Salez et poivrez.

12
13

Faites cuire le saumon dans une poêle anti-adhésive 4 à 5 minutes. Assaisonnez.

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15

Mélangez les tagliatelles et les courgettes.Réchauffez.

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17

Lavez et hachez l'aneth. Mélangez avec la crème, le vinaigre de Xérès et l'huile d'olive. Ajoutez l'aneth. Salez et poivrez.

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19

Dans 4 assiettes, placez les tagliatelles et les courgettes. Ajoutez le saumon, les morceaux de tomates et d'olives. Nappez de sauce à l'aneth.

Tagliatelles au saumon et concombre

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