Tout le bonheur des recettes de pâtes à l'italienne, une alliance marine délicieuse dans ces Tortiglioni aux fruits de mer à l'italienne
Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com/
Mettez à décongeler le sachet de fruits de mer et les scampis.
Pelez et écraser les gousses d'ail.
Lavez et hacher le persil.
Lavez et couper en petit dés les tomates.
Faites revenir dans une grande poêle, l'ail écrasé, le piment d'espelette avec l'huile d'olive.
Ajoutez les fruits de mer et faire revenir environ 30 secondes. Saler et poivrer.
Déglacez avec vin blanc et laisser cuire 5 minutes au moins à feu doux.
Ajoutez tomates en cubes, la crème fraîche, le persil haché, rectifier l'assaisonnement et laissez cuire à feu doux 5 minutes encore. Réservez.
Mettez à cuire les tortiglionis dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Cuisez les pâtes tel indiqué sur le paquet.
Dans une sauteuse, faites rôtir les gambas avec un peu d'huile. Comptez 2 à 4 minutes de cuisson. Salez et poivrer.
Égouttez et incorporer les tortiglioni au mélange de fruits de mer, chauffez, mélanger et servir très chaud.
Disposez joliment les gambas, arroser d'un filet d'huile d'olive si désiré.
Régalez vous !
A bientôt.
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Des pâtes, des fruits de mer, quel délice.
Ingrédients
Instructions
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Mettez à décongeler le sachet de fruits de mer et les scampis.
Pelez et écraser les gousses d'ail.
Lavez et hacher le persil.
Lavez et couper en petit dés les tomates.
Faites revenir dans une grande poêle, l'ail écrasé, le piment d'espelette avec l'huile d'olive.
Ajoutez les fruits de mer et faire revenir environ 30 secondes. Saler et poivrer.
Déglacez avec vin blanc et laisser cuire 5 minutes au moins à feu doux.
Ajoutez tomates en cubes, la crème fraîche, le persil haché, rectifier l'assaisonnement et laissez cuire à feu doux 5 minutes encore. Réservez.
Mettez à cuire les tortiglionis dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Cuisez les pâtes tel indiqué sur le paquet.
Dans une sauteuse, faites rôtir les gambas avec un peu d'huile. Comptez 2 à 4 minutes de cuisson. Salez et poivrer.
Égouttez et incorporer les tortiglioni au mélange de fruits de mer, chauffez, mélanger et servir très chaud.
Disposez joliment les gambas, arroser d'un filet d'huile d'olive si désiré.
Régalez vous !
A bientôt.
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