Recette Boules de riz Onigiri ( Japon )
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 4 tasses de riz
- 4 prunes salées Umeboshi
- œufs de poisson (morue
- saumon…)
- graines de sésame grillé
- algues Nori découpées en bandes.
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : cuisson du riz
Cout :Economique
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Préparation
Cuire le riz. Laisser refroidir.
Dorer les bandes de Nori devant une flamme.
Dénoyauter les Umeboshi, découper en petits morceaux.
Mouiller les mains dans le bol d'eau salée. Former des boules de riz dans la main gauche. Avec le pouce droit, réaliser une petite cavité. La remplir avec des morceaux de prune, des œufs de poisson, etc.
Refermer la boule. Former des bouchées triangulaires, rondes ou des rouleaux.
Saupoudrer de graines sésame ou orner avec des algues.
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Conseil
Le cuiseur à riz est un instrument indispensable : le riz ne brûle et ne déborde jamais. Il a la consistance parfaite.
Ecrit par Paganus [Retour] |
Légumes pâtes et riz 
