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Boules de riz Onigiri ( Japon )


montre Préparation : fleche   10 mn
Cuisson : fleche  cuisson du riz


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 4 tasses de riz
fleche  4 prunes salées Umeboshi
fleche  œufs de poisson (morue
fleche  saumon…)
fleche  graines de sésame grillé
fleche  algues Nori découpées en bandes.
photo

Préparation :

Cuire le riz. Laisser refroidir.
Dorer les bandes de Nori devant une flamme.
Dénoyauter les Umeboshi, découper en petits morceaux.
Mouiller les mains dans le bol d'eau salée. Former des boules de riz dans la main gauche. Avec le pouce droit, réaliser une petite cavité. La remplir avec des morceaux de prune, des œufs de poisson, etc.
Refermer la boule. Former des bouchées triangulaires, rondes ou des rouleaux.
Saupoudrer de graines sésame ou orner avec des algues.



Conseils

Le cuiseur à riz est un instrument indispensable : le riz ne brûle et ne déborde jamais. Il a la consistance parfaite.
Ecrit par Paganus





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