cuisine et mets
recettes
Apéritifs et toastsBarbecue et pique-niqueBébé et enfantConfitures et conservesDessertsEntrées froides et chaudesFromagesGratinsLégumes pâtes et rizMachine à painMicro-ondesOeufsPains Brioches ViennoiseriesPlats exotiquesPlats uniquesPoissons coquillages et crustacésSaladesSantéSaucesSoupes et potagesTrucs et astucesVégétarienViandes et abatsVins et boissonsVolailles et gibiers

recipe english
DessertHolidays, Christmas, Thanksgiving
thematique
AspergesChineÉtéItalieJaponMicro ondeMinceurNoël et fêtesSalé sucréVerrinesWok
Dossiers
Potager de balconDiabete
accueil flechelégumes pâtes et riz flecheriz et céréales flecherisotto aux asperges et fromage frais

Livre papier

facebook

Risotto aux asperges et fromage frais


montre Préparation : fleche   5 min
Cuisson : fleche  25 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

imprimer imprimer la recette
bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 250 g de riz complet
fleche  2 poireaux frais
fleche  1 botte d’asperges
fleche  1 bouillon cube de légumes
fleche  1 c. à soupe de fines herbes
fleche  100 g de fromage de chèvre frais
fleche  2 c. à soupe d’huile d’olive
fleche  1 échalote fraîche
photo

Préparation :

Parez et lavez soigneusement les poireaux. Ciselez-les très finement.

Pelez et hachez l’échalote.

Dans une grande poêle creuse, faites revenir l’échalote, ajoutez le riz et les poireaux émincés. Laissez cuire quelques minutes à feu moyen.

Pendant ce temps faites bouillir environ 400 ml d’eau et plongez un bouillon cube de légumes. Dés qu’il est dissouts, versez petit à petit ce bouillon dans la poêle en attendant bien qu’il soit absorbé par le riz à chaque fois. Mélangez bien.

Émiettez le chèvre.

Faites cuire les asperges.

Laissez ensuite mijoter 20 min, ajoutez le fromage de chèvre émietté ainsi que les asperges cuites. Salez et poivrez, saupoudrez de fines herbes et laissez cuire encore 5 min.

Servez.


Ecrit par ciboulette

Vous aimerez aussi





Chercher un recette

Vous aimerez aussi