Risotto au chorizo

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recette du Risotto au chorizo bouillon de poule crème épaisse échalotes parmesan paprika riz rond recette risotto

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins
 500 gr de riz rond
 2 tablettes de bouillon de poule
  15cl de crème épaisse
 3 échalotes
  40 gr de parmesan râpé
  10 tranches de chorizo
  huile d'olive
 paprika
 sel
  poivre
1

Faites chauffer 1 litre et demi d'eau avec les 2 tablettes de bouillon.

2

hachez les échalotes

3

couper les tranches de chorizo grossièrement

4

faites revenir les échalotes dans une cocotte

5

ajoutez le riz, faites revenir, les grains doivent devenir translucide

6

Ajoutez le bouillon petit à petit, jusqu'à recouvrir le riz.

7

faites cuire le riz 15 à 20 mn goutez le pour voir s'il est cuit, vous pouvez rajouter du bouillon en cours de cuisson, mais à la fin le bouillon doit être complètement absorbé

8

Ajoutez la crème, le paprika, le chorizo et le parmesan.

9

salez poivrez

10

Laissez mijoter 5 min

11

servir chaud

Ingrédients

 500 gr de riz rond
 2 tablettes de bouillon de poule
  15cl de crème épaisse
 3 échalotes
  40 gr de parmesan râpé
  10 tranches de chorizo
  huile d'olive
 paprika
 sel
  poivre

Instructions

1

Faites chauffer 1 litre et demi d'eau avec les 2 tablettes de bouillon.

2

hachez les échalotes

3

couper les tranches de chorizo grossièrement

4

faites revenir les échalotes dans une cocotte

5

ajoutez le riz, faites revenir, les grains doivent devenir translucide

6

Ajoutez le bouillon petit à petit, jusqu'à recouvrir le riz.

7

faites cuire le riz 15 à 20 mn goutez le pour voir s'il est cuit, vous pouvez rajouter du bouillon en cours de cuisson, mais à la fin le bouillon doit être complètement absorbé

8

Ajoutez la crème, le paprika, le chorizo et le parmesan.

9

salez poivrez

10

Laissez mijoter 5 min

11

servir chaud

Risotto au chorizo

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