Recette Risotto au chorizo
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 500 gr de riz rond
- 2 tablettes de bouillon de poule
- 15cl de crème épaisse
- 3 échalotes
- 40 gr de parmesan râpé
- 10 tranches de chorizo
- huile d'olive
- paprika
- sel
- poivre
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min
Cout : économique
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Préparation
Faites chauffer 1 litre et demi d'eau avec les 2 tablettes de bouillon.
hachez les échalotes
couper les tranches de chorizo grossièrement
faites revenir les échalotes dans une cocotte
ajoutez le riz, faites revenir, les grains doivent devenir translucide
Ajoutez le bouillon petit à petit, jusqu'à recouvrir le riz.
faites cuire le riz 15 à 20 mn goutez le pour voir s'il est cuit, vous pouvez rajouter du bouillon en cours de cuisson, mais à la fin le bouillon doit être complètement absorbé
Ajoutez la crème, le paprika, le chorizo et le parmesan.
salez poivrez
Laissez mijoter 5 min
servir chaud
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Conseil
Ecrit par Quark [Retour] |
Légumes pâtes et riz 
