recette Risotto aux lardons et vin rouge oignon beurre huile d'olive bouillon de poule parmesan
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÉplucher et émincer l'oignon.
Le faire revenir dans l'huile d'olive puis ajouter les lardons.
Ajouter le riz puis mélanger, jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
Ajouter le vin rouge et laisser réduire.
Quand le liquide est évaporé, ajouter une première louche de bouillon et mélanger avec une cuillère.
Continuer à ajouter des louches de bouillon, une par une et mélanger régulièrement.
Saler et poivrer.
Ajouter le beurre et le parmesan.
Mélanger et servir.
Ingrédients
Instructions
Éplucher et émincer l'oignon.
Le faire revenir dans l'huile d'olive puis ajouter les lardons.
Ajouter le riz puis mélanger, jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
Ajouter le vin rouge et laisser réduire.
Quand le liquide est évaporé, ajouter une première louche de bouillon et mélanger avec une cuillère.
Continuer à ajouter des louches de bouillon, une par une et mélanger régulièrement.
Saler et poivrer.
Ajouter le beurre et le parmesan.
Mélanger et servir.