cuisine et mets
recettes
Apéritifs et toastsBarbecue et pique-niqueBébé et enfantConfitures et conservesDessertsEntrées froides et chaudesFromagesGratinsLégumes pâtes et rizMachine à painMicro-ondesOeufsPains Brioches ViennoiseriesPlats exotiquesPlats uniquesPoissons coquillages et crustacésSaladesSantéSaucesSoupes et potagesTrucs et astucesVégétarienViandes et abatsVins et boissonsVolailles et gibiers

recipe english
DessertHolidays, Christmas, Thanksgiving
thematique
AspergesChineÉtéItalieJaponMicro ondeMinceurNoël et fêtesSalé sucréVerrinesWok
Dossiers
Potager de balconDiabete
accueil flechelégumes pâtes et riz flecheriz et céréales flecherisotto aux poires

Livre papier

facebook

Risotto aux poires


montre Préparation : fleche   25 minutes
Cuisson : fleche  50 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

imprimer imprimer la recette
bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 5 poires
fleche 350 g de riz rond
fleche 250 g de gorgonzola
fleche 1 l de bouillon de légumes
fleche 90 g de beurre
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Émiettez le gorgonzola et réservez-le au frais.

Épluchez et coupez 2 poires en tous petits dés. Épluchez et coupez les 3 autres en 2.

Faites fondre 50 g de beurre dans une poêle. Posez les 1/2 poires, côté plat en dessous, dans la poêle. Faites cuire à feu doux pendant 20 min en retournant délicatement les poires de temps en temps.

Faites chauffer le bouillon.

Faites fondre le reste de beurre dans une sauteuse. Faites revenir les dés de poires en remuant pendant 2 min.

Retirez-les de la poêle et versez le riz. Remuez jusqu’à ce qu’il soit translucide. Versez alors le bouillon petit à petit en remuant sans arrêt et ce, jusqu’à ce que le riz ait totalement absorbé le bouillon. Ajoutez alors les dés de poires et poursuivez la cuisson 5 min en remuant sans arrêt.

Retirez du feu et ajoutez le gorgonzola, mélangez.

Répartissez le risotto dans des coupelles, ajoutez les 1/2 poire rôties et servez aussitôt.



Ecrit par romi62





Chercher un recette