Recette Risotto de riz aux courgettes et au chorizo
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Ingrédient pour 6 personnes:
- 120 g de Riz rouge de Camargue IGP
- 150 g de Riz blanc de Camargue IGP
- 2 courgettes
- 100 g de chorizo
- 1 oignon
- 5 cl d’huile d’olive
- 75 cl de bouillon de légumes ou de volaille
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Cout :Economique
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Préparation
Faites fondre l’oignon haché dans une casserole dans l’huile d’olive.
Ajoutez le Riz rouge de Camargue IGP, mélangez puis versez une louche de bouillon, laissez cuire sur feu doux, au bout de 10 min, remettez une louche de bouillon, laissez encore cuire 10 à 15 min.
Ajoutez le Riz blanc de Camargue IGP et une louche de bouillon, laissez cuire 10 min.
Ajoutez le reste du bouillon et les courgettes taillées en petits morceaux.
Assaisonnez, terminez la cuisson encore 8 à 10 min.
En fin de cuisson, ajoutez le chorizo taillé en fines rondelles.
Servez aussitôt.
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Conseil
Ecrit par ciboulette [Retour] |
Légumes pâtes et riz 
