recette Risotto de riz aux courgettes et au chorizo Riz rouge de Camargue Riz blanc courgettes chorizo
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaites fondre l’oignon haché dans une casserole dans l’huile d’olive.
Ajoutez le Riz rouge de Camargue IGP, mélangez puis versez une louche de bouillon, laissez cuire sur feu doux, au bout de 10 min, remettez une louche de bouillon, laissez encore cuire 10 à 15 min.
Ajoutez le Riz blanc de Camargue IGP et une louche de bouillon, laissez cuire 10 min.
Ajoutez le reste du bouillon et les courgettes taillées en petits morceaux.
Assaisonnez, terminez la cuisson encore 8 à 10 min.
En fin de cuisson, ajoutez le chorizo taillé en fines rondelles.
Servez aussitôt.
Ingrédients
Instructions
Faites fondre l’oignon haché dans une casserole dans l’huile d’olive.
Ajoutez le Riz rouge de Camargue IGP, mélangez puis versez une louche de bouillon, laissez cuire sur feu doux, au bout de 10 min, remettez une louche de bouillon, laissez encore cuire 10 à 15 min.
Ajoutez le Riz blanc de Camargue IGP et une louche de bouillon, laissez cuire 10 min.
Ajoutez le reste du bouillon et les courgettes taillées en petits morceaux.
Assaisonnez, terminez la cuisson encore 8 à 10 min.
En fin de cuisson, ajoutez le chorizo taillé en fines rondelles.
Servez aussitôt.