Riz aux épices et à la noix de coco

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recette Riz aux épices et à la noix de coco cardamome bâton de cannelle étoile de badiane clous de girofle feuilles de curry ghee

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation5 minsCuisson25 minsTemps total30 mins
 250 g de riz basmati
 15 g de noix de coco râpée
 2 gousses de cardamome
 1 bâton de cannelle
 1 étoile de badiane
 2 clous de girofle
 5 feuilles de curry
 2 cuillères à soupe de ghee ou 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
 sel
1

Écrasez les graines de cardamome à l'aide d'un mortier.

2
3

Portez à ébullition 60 cl d'eau salée.

4
5

Faites chauffer le ghee (ou l'huile d'arachide)avec les épices, les feuilles de curry et le riz.

6

Remuez 1 minute puis versez l'eau . Laissez cuire en remuant de temps en temps.

7
8

Faites dorer la noix de coco râpée à sec dans une poêle.

9
10

Servez le riz parsemé de noix de coco dorée.

Ingrédients

 250 g de riz basmati
 15 g de noix de coco râpée
 2 gousses de cardamome
 1 bâton de cannelle
 1 étoile de badiane
 2 clous de girofle
 5 feuilles de curry
 2 cuillères à soupe de ghee ou 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
 sel

Instructions

1

Écrasez les graines de cardamome à l'aide d'un mortier.

2
3

Portez à ébullition 60 cl d'eau salée.

4
5

Faites chauffer le ghee (ou l'huile d'arachide)avec les épices, les feuilles de curry et le riz.

6

Remuez 1 minute puis versez l'eau . Laissez cuire en remuant de temps en temps.

7
8

Faites dorer la noix de coco râpée à sec dans une poêle.

9
10

Servez le riz parsemé de noix de coco dorée.

Riz aux épices et à la noix de coco
IngrédientsInstructions

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