recette Pain tordu aux céréales eau levure instantanée de boulanger huile d'olive
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePétrissez votre pâte à la map avec le programme pâte et laissez le programme finir, cela dure 1H30.
Dès la fin du programme, façonnez votre pain en partageant le pâton en deux,faites deux longs boudins et les tressés ensemble.
Puis saupoudrez de farine et de graines et laissez le lever une seconde fois jusqu'à ce que le pâton ait doubler de volume, pendant 1h environ.
Enfournez dans le four, départ à froid à 210°c pendant 30 à 35 min environ. Laissez le refroidir totalement sur une grille avant de le découper.
Vous pouvez aussi utiliser de la farine blanche et ajouter un mélange de graines dans la map.
Ingrédients
Instructions
Pétrissez votre pâte à la map avec le programme pâte et laissez le programme finir, cela dure 1H30.
Dès la fin du programme, façonnez votre pain en partageant le pâton en deux,faites deux longs boudins et les tressés ensemble.
Puis saupoudrez de farine et de graines et laissez le lever une seconde fois jusqu'à ce que le pâton ait doubler de volume, pendant 1h environ.
Enfournez dans le four, départ à froid à 210°c pendant 30 à 35 min environ. Laissez le refroidir totalement sur une grille avant de le découper.