Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de poulet rôti 1 bouquet d’estragon 2 échalotes râpées 100 ml de vin blanc 15 ml de fond de volaille 1 jaune d’œuf 100 ml de crème épaisse sel poivre
Préparation :
Retirer la chair de la carcasse de poulet.
Couper la viande en dés.
Placer les au fur et à mesure dans un plat allant au micro-onde.
A part, mélanger l’estragon effeuillé, les échalotes, le vin blanc, le fond de volaille, le jaune d’œuf, la crème, le sel et le poivre.
Verser sur le poulet et faire cuire 6 minutes à puissance maximale
10 minutes
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