Omelette au chèvre

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recette Omelette au chèvre oeufs menthe fromage de chèvre frais recette facile et économique

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins
 6 fromages de chèvre frais
  10 oeufs
  menthe
  2 c à s d'huile d'arachide
  2 c à s d'huile d'olive
  sel
  poivre
1

Effeuillez et hachez la menthe.

2
3

Dans un saladier, écrasez le fromage grossièrement à la fourchette, ajoutez la menthe ciselée, l’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez bien.

4
5

Cassez les oeufs dans une jatte et battez-les vivement.

6
7

Salez et poivrez. Mélangez bien.

8
9

Faites chauffer l’huile d’arachide dans une grande poêle puis versez y les oeufs battus. Faites cuire jusqu’à ce que l’omelette soit prise en la retournant à mi-cuisson.

10
11

Glissez l’omelette dans un plat et garnissez-la de la préparation au fromage de chèvre.

12
13

Roulez l’omelette en serrant bien et découpez-la en grosses rondelles.

14
15

Disposez-les dans un plat et servez aussitôt avec une salade de roquette.

Ingrédients

 6 fromages de chèvre frais
  10 oeufs
  menthe
  2 c à s d'huile d'arachide
  2 c à s d'huile d'olive
  sel
  poivre

Instructions

1

Effeuillez et hachez la menthe.

2
3

Dans un saladier, écrasez le fromage grossièrement à la fourchette, ajoutez la menthe ciselée, l’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez bien.

4
5

Cassez les oeufs dans une jatte et battez-les vivement.

6
7

Salez et poivrez. Mélangez bien.

8
9

Faites chauffer l’huile d’arachide dans une grande poêle puis versez y les oeufs battus. Faites cuire jusqu’à ce que l’omelette soit prise en la retournant à mi-cuisson.

10
11

Glissez l’omelette dans un plat et garnissez-la de la préparation au fromage de chèvre.

12
13

Roulez l’omelette en serrant bien et découpez-la en grosses rondelles.

14
15

Disposez-les dans un plat et servez aussitôt avec une salade de roquette.

Omelette au chèvre

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