Omelette du Mont St Michel

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recette Omelette du Mont St Michel oeufs crème fraîche beurre fines herbes recette facile

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson3 minsTemps total18 mins
 6 oeufs
 
 2 cs de crème fraîche
 
 50g de beurre
 
 fines herbes
  sel
  poivre
1

Mettre dans une assiette creuse les jaunes d'oeufs, la crème, le sel et le poivre. Mettre dans une autre assiette creuse les blancs d'oeufs, du sel et du poivre. Battre séparément le contenu de chaque assiette.

2

Faire chauffer le beurre, y verser les jaunes puis aussitôt les blancs. Faire cuire le tout rapidement 2 à 3 minutes, en mélangeant doucement avec une cuillère en bois.

3

Replier l'omelette et la glisser sur un plat long. La parsemer de fines herbes.

Ingrédients

 6 oeufs
 
 2 cs de crème fraîche
 
 50g de beurre
 
 fines herbes
  sel
  poivre

Instructions

1

Mettre dans une assiette creuse les jaunes d'oeufs, la crème, le sel et le poivre. Mettre dans une autre assiette creuse les blancs d'oeufs, du sel et du poivre. Battre séparément le contenu de chaque assiette.

2

Faire chauffer le beurre, y verser les jaunes puis aussitôt les blancs. Faire cuire le tout rapidement 2 à 3 minutes, en mélangeant doucement avec une cuillère en bois.

3

Replier l'omelette et la glisser sur un plat long. La parsemer de fines herbes.

Omelette du Mont St Michel

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