Tortillas de courgettes (Espagne)

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recette Tortillas de courgettes (Espagne) recette tapas omelette pommes de terre cougettes oeufs huile d'olive recette cuisine espagnole

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins
 8 œufs
  3 pommes de terre cuites à l'eau
  2 courgettes
 1 oignon
  persil
  huile d'olive
  sel
  poivre
1

Préchauffez le four à 180°C.

2

Rincez et séchez les courgettes. Coupez les en rondelles.

3

Pelez et coupez l'oignon en rondelles.

4

Ecrasez les pommes de terre à la fourchette. Incorporez les oeufs. Ajoutez oignon, courgettes et persil ciselé. Salez et poivrez. Mélangez bien.

5
6

Versez l 'huile dans un moule. Placez-le au four minutes jusqu'à ce que l'huile frissonne. Versez la préparation et cuisez 30 minutes.

7

Démoulez et laissez égoutter sur une grille. Découpez l 'omelette en carrés et servez froid, avec des piques.

Ingrédients

 8 œufs
  3 pommes de terre cuites à l'eau
  2 courgettes
 1 oignon
  persil
  huile d'olive
  sel
  poivre

Instructions

1

Préchauffez le four à 180°C.

2

Rincez et séchez les courgettes. Coupez les en rondelles.

3

Pelez et coupez l'oignon en rondelles.

4

Ecrasez les pommes de terre à la fourchette. Incorporez les oeufs. Ajoutez oignon, courgettes et persil ciselé. Salez et poivrez. Mélangez bien.

5
6

Versez l 'huile dans un moule. Placez-le au four minutes jusqu'à ce que l'huile frissonne. Versez la préparation et cuisez 30 minutes.

7

Démoulez et laissez égoutter sur une grille. Découpez l 'omelette en carrés et servez froid, avec des piques.

Tortillas de courgettes (Espagne)

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