Oeuf à la chair à saucisse

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recette Oeuf à la chair à saucisse persil salade de roquette recette économique

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins
 4 oeufs
 300 g de chair à saucisses
 un peu de persil
 1 c. à soupe de farine
 un peu de salade de roquette + vinaigrette
 huile pour friture
 sel
  poivre
1

Faites cuire les oeufs durs. Passez-les à l'eau froide, écalez-les.

2
3

Mélangez la chair avec le persil haché, salez et poivrez.

4
5

Roulez les oeufs dans la farine, prenez un peu de chair et enveloppez-en les oeufs.

6
7

Faites chauffer l'huile, faites cuire les oeufs dans la friture jusqu'à la dorure.

8
9

Servez sur un lit de salade roquette assaisonnée.

Ingrédients

 4 oeufs
 300 g de chair à saucisses
 un peu de persil
 1 c. à soupe de farine
 un peu de salade de roquette + vinaigrette
 huile pour friture
 sel
  poivre

Instructions

1

Faites cuire les oeufs durs. Passez-les à l'eau froide, écalez-les.

2
3

Mélangez la chair avec le persil haché, salez et poivrez.

4
5

Roulez les oeufs dans la farine, prenez un peu de chair et enveloppez-en les oeufs.

6
7

Faites chauffer l'huile, faites cuire les oeufs dans la friture jusqu'à la dorure.

8
9

Servez sur un lit de salade roquette assaisonnée.

Oeuf à la chair à saucisse

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