Une recette chic et raffinée, une recette simple à faire, ces œufs brouillés au caviar régaleront les plus fins gourmets.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÔter juste le chapeau des œufs afin de les garder entier, faites cela avec une cuillère à café comme pour des œufs coques ou un couteau pointu.
Récupérer les œufs, réserver la coquille garder la boite, sinon on peut utiliser des coquetiers.
Battre les œufs en omelette, saler, poivrer
Faire fondre le beurre dans un poêle à feu moyen, ajouter les œufs et baisser le feu, remuer constamment les œufs, au dernier moment ajouter la crème, remuer quelques seconde, retirer du feu, la consistance des œufs brouillé doit être crémeuse.
Remplir les coquilles d’œufs vide, ajouter une cuillère à café de caviar par œuf, décorer de branches de ciboulette.
Servir immédiatement
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On peut utiliser des oeufs de lump pour une recette plus économique.
Ingrédients
Instructions
Ôter juste le chapeau des œufs afin de les garder entier, faites cela avec une cuillère à café comme pour des œufs coques ou un couteau pointu.
Récupérer les œufs, réserver la coquille garder la boite, sinon on peut utiliser des coquetiers.
Battre les œufs en omelette, saler, poivrer
Faire fondre le beurre dans un poêle à feu moyen, ajouter les œufs et baisser le feu, remuer constamment les œufs, au dernier moment ajouter la crème, remuer quelques seconde, retirer du feu, la consistance des œufs brouillé doit être crémeuse.
Remplir les coquilles d’œufs vide, ajouter une cuillère à café de caviar par œuf, décorer de branches de ciboulette.
Servir immédiatement
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