Oeufs brouillés aux tomates

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recette Oeufs brouillés aux tomates oignons piments thym huile d'olive recette économique familiale

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins
 8 oeufs
 350 g d'oignons
 500 g de tomates
 1 piment
 1 branche de thym
 huile d'olive
 sel
1

Hachez finement les oignons. Pilez le piment, le sel. Coupez les tomates en menus morceaux.

2
3

Dans une marmite, faites chauffer l'huile. Faites roussir les oignons, ajoutez le thym et le piment pilé.

4
5

Mettez ensuite les tomates, puis mélangez.

6
7

Couvrez et laissez cuire 15 à 20 min à petit feu.

8
9

Quand les tomates sont cuites, cassez-y les oeufs un à un en tournant vivement.

10
11

Mélangez délicatement toute la préparation.

Ingrédients

 8 oeufs
 350 g d'oignons
 500 g de tomates
 1 piment
 1 branche de thym
 huile d'olive
 sel

Instructions

1

Hachez finement les oignons. Pilez le piment, le sel. Coupez les tomates en menus morceaux.

2
3

Dans une marmite, faites chauffer l'huile. Faites roussir les oignons, ajoutez le thym et le piment pilé.

4
5

Mettez ensuite les tomates, puis mélangez.

6
7

Couvrez et laissez cuire 15 à 20 min à petit feu.

8
9

Quand les tomates sont cuites, cassez-y les oeufs un à un en tournant vivement.

10
11

Mélangez délicatement toute la préparation.

Oeufs brouillés aux tomates

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