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Oeufs cocottes à l'italienne


montre Préparation : fleche   10 min
Cuisson : fleche  10 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 6 oeufs
fleche  6 échalotes
fleche  1 boule de mozzarella
fleche  1 escalope de veau
fleche  un peu de vin blanc
fleche  cèleri moulu
fleche  ciboulette
fleche  muscade
fleche  sel
fleche  poivre
fleche  huile d'olive
photo

Préparation :

Couper très finement les échalotes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, en veillant à ce qu'elles ne se colorent pas.
Ajouter un peu de vin blanc et faire revenir à feu doux jusqu'à évaporation.

Répartir les échalotes au fond des ramequins.
Répartir par dessus l'escalope de veau coupée en petits cubes.
Ajouter la mozzarella coupée en petits cubes puis saupoudrer d'un peu de céleri moulu et de ciboulette.

Casser les oeufs au-dessus et saupoudrer avec du sel, du poivre et un peu de noix de muscade. Avec un cure-dent, percer le jaune délicatement.

Mettre les ramequins au four à micro-ondes, puissance 400 Watts, pendant 6 min.

Au moment de servir, rajouter un peu de ciboulette ciselée au-dessus


Ecrit par ciboulette

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