recette Oeufs cocottes et purée de carotte pain de mie crème fraîche persil plat huile d'olive beurre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÉpluchez, lavez et coupez les carottes en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur.
Mixez-les avec la crème et quelques pincées de sel. Ajoutez le persil ciselé.
Beurrez 4 ramequins et versez-y la purée de carottes, faites un petit creux au centre dans lequel vous cassez un oeuf, salez.
Placez les ramequins dans la partie haute d'un cuiseur vapeur et laissez 15 min.
Pendant ce temps, grillez les tranches de pain de mie. Coupez-les en languettes, beurrez-les ou badigeonnez d'huile d'olive.
Servez les oeufs cocotte avec les mouillettes de pain. Vous pouvez ajouter une cuillerée à café de crème sur les oeufs en fin de cuisson.
Ingrédients
Instructions
Épluchez, lavez et coupez les carottes en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur.
Mixez-les avec la crème et quelques pincées de sel. Ajoutez le persil ciselé.
Beurrez 4 ramequins et versez-y la purée de carottes, faites un petit creux au centre dans lequel vous cassez un oeuf, salez.
Placez les ramequins dans la partie haute d'un cuiseur vapeur et laissez 15 min.
Pendant ce temps, grillez les tranches de pain de mie. Coupez-les en languettes, beurrez-les ou badigeonnez d'huile d'olive.
Servez les oeufs cocotte avec les mouillettes de pain. Vous pouvez ajouter une cuillerée à café de crème sur les oeufs en fin de cuisson.