Oeufs aux épices

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recette Oeufs aux épices vin rouge bouquet garni oignon croûtes de pain recette facile économique

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins
 6 oeufs
 ½ l de vin rouge
 1 bouquet garni
 1 oignon
 1 gousse d'ail
 épices
 1 c. à soupe de farine
 croûtes de pain
 beurre
 sel
  poivre
1

Versez dans une casserole le vin rouge et moitié eau ou bouillon. Ajoutez le bouquet garni, l’oignon, la gousse d'ail, le sel, le poivre et les épices.

2
3

Faites bouillir 10 min puis retirez l'assaisonnement. Pochez-y oeufs frais l'un après l'autre en les retirant à mesure avec l'écumoire.

4
5

Dressez-les sur le plat sur des croûtes de pain. Faites réduire le vin, liez-le de beurre gros comme 2 petits oeufs manié de farine.

6
7

Versez cette sauce sur les oeufs et servez.

Ingrédients

 6 oeufs
 ½ l de vin rouge
 1 bouquet garni
 1 oignon
 1 gousse d'ail
 épices
 1 c. à soupe de farine
 croûtes de pain
 beurre
 sel
  poivre

Instructions

1

Versez dans une casserole le vin rouge et moitié eau ou bouillon. Ajoutez le bouquet garni, l’oignon, la gousse d'ail, le sel, le poivre et les épices.

2
3

Faites bouillir 10 min puis retirez l'assaisonnement. Pochez-y oeufs frais l'un après l'autre en les retirant à mesure avec l'écumoire.

4
5

Dressez-les sur le plat sur des croûtes de pain. Faites réduire le vin, liez-le de beurre gros comme 2 petits oeufs manié de farine.

6
7

Versez cette sauce sur les oeufs et servez.

Oeufs aux épices

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