recette Oeufs en robe de printemps mesclun frisée jambon blanc échalotes vinaigrette moutarde
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréparer les oeufs mollets, comme les oeufs dur mais 6 mn de cuisson, écaler les tièdes.
Découper le jambon en lanières.
Émincer les échalotes, mélanger à la salade.
préparer une vinaigrette à la moutarde.
Dans des raviers individuels disposer la salade, ajouter la vinaigrette, parsemer de lanières de jambon, déposer l'oeuf tiède partagé en deux.
Ingrédients
Instructions
Préparer les oeufs mollets, comme les oeufs dur mais 6 mn de cuisson, écaler les tièdes.
Découper le jambon en lanières.
Émincer les échalotes, mélanger à la salade.
préparer une vinaigrette à la moutarde.
Dans des raviers individuels disposer la salade, ajouter la vinaigrette, parsemer de lanières de jambon, déposer l'oeuf tiède partagé en deux.