Brioche marbrée

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recette de la Brioche marbrée citron chocolat beurre creme fraiche farine levure recette gateaux desserts

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen
Portions1 portion
Préparation25 minsCuisson1 hTemps total1 h 25 mins
 200 g de beurre
  250 g de sucre
  4 oeufs
  1 dl de crème fraîche
  300 g de farine
  une pincée de sel
  1/2 sachet de levure en poudre
  1 citron non traité
  2 c à soupe de chocolat en poudre.
1

Travaillez le beurre en pommade avec le sucre, ajoutez les oeufs entiers et continuez à fouetter le mélange qui doit être mousseux.

2

Ajouter la crème puis incorporez la farine tamisée avec la levure.

3

Divisez la pâte en deux parties égales.

4

Ajoutez à l'une le zeste de citron finement râpé et à l'autre le chocolat.

5

Versez la pâte dans un moule en couronne bien beurré en alternant cuillerée de pâte au citron et cuillerée de pâte chocolatée sans remplir le moule car la pâte va gonfler en cuisant.

6

Faites cuire à four moyen 180°-200°C (th 4-5) pendant 50 mn.

7

Démoulez et laissez refroidir sur grille.

Ingrédients

 200 g de beurre
  250 g de sucre
  4 oeufs
  1 dl de crème fraîche
  300 g de farine
  une pincée de sel
  1/2 sachet de levure en poudre
  1 citron non traité
  2 c à soupe de chocolat en poudre.

Instructions

1

Travaillez le beurre en pommade avec le sucre, ajoutez les oeufs entiers et continuez à fouetter le mélange qui doit être mousseux.

2

Ajouter la crème puis incorporez la farine tamisée avec la levure.

3

Divisez la pâte en deux parties égales.

4

Ajoutez à l'une le zeste de citron finement râpé et à l'autre le chocolat.

5

Versez la pâte dans un moule en couronne bien beurré en alternant cuillerée de pâte au citron et cuillerée de pâte chocolatée sans remplir le moule car la pâte va gonfler en cuisant.

6

Faites cuire à four moyen 180°-200°C (th 4-5) pendant 50 mn.

7

Démoulez et laissez refroidir sur grille.

Brioche marbrée

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