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Brioche à l'orange
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Recette Brioche à l'orange
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 300 g de beurre
- 300 g de sucre
- 6 oeufs
- 1 orange non traitée
- 2 c à soupe de zeste d'orange confit
- 320 g de farine
- 1/2 sachet de levure en poudre
- 1/2 dl de liqueur d'orange (facultatif)
- 1/2 dl d'eau.
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Difficulté : Moyen
Temps de préparation : 40
Temps de cuisson : 1h30
Cout :Economique
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Préparation
Travaillez le beurre et le sucre en mélange mousseux, ajoutez les oeufs entiers en continuant à fouetter la préparation qui doit être légère.
Joignez le zeste finement râpé de l'orange ainsi que son jus et les petits morceaux de zeste confit roulé au préalable dans un peu de farine.
Incorporez ensuite la farine tamisée avec la levure.
Versez la pâte dans un moule bien beurré genre moule à charlotte et faites cuire à four moyen (160°C, th 3) pendant 1 h 30.
Couvrez la brioche avec une feuille de papier d'aluminium pendant la première demi-heure de cuisson.
Laissez tiédir dans le moule avant de démouler. Vous pouvez à arroser la brioche de liqueur d'orange coupée d'eau quand elle est encore chaude.
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Conseil
Ecrit par clément [Retour] |
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