recette Couronne des rois farine lait oeuf levure de boulanger déshydratée beurre pommade sucre sel
Mélangez la farine, le sucre.
Ajoutez la levure délayée dans le lait, puis ajoutez l'oeuf. Pétrissez longuement.
Ajoutez petit à petit le beurre pommade et en dernier lieu, le sel.
La pâte a un aspect lisse , élastique et homogène.
Laissez la pâte doubler de volume.
Donnez à la pâte son volume initial, puis mettez la pâte couverte au contact au réfrigérateur pendant 3 heures au moins ou bien toute une nuit.
Formez un disque avec la pâte. A l'aide d'un emporte pièce, trouez la en son milieu. Avec un coupe pâte ou un couteau bien aiguisé, fendez la en 5 sans aller jusqu'au bord de la pâte.Glissez une praline rose sur chaque morceau de pâte, puis ramenez les morceaux coupés. On a donc formé une couronne.
Laissez doubler de volume et dorez au jaune d'oeuf détendu avec 1cc d'eau, puis parsemez d'amandes effilés. Mettre au four préchauffé à 180/200°c, pendant 25/30 minutes.
Laisser refroidir et déguster.
Vous pouvez garnir votre couronne comme bon vous semble.
Ingrédients
Instructions
Mélangez la farine, le sucre.
Ajoutez la levure délayée dans le lait, puis ajoutez l'oeuf. Pétrissez longuement.
Ajoutez petit à petit le beurre pommade et en dernier lieu, le sel.
La pâte a un aspect lisse , élastique et homogène.
Laissez la pâte doubler de volume.
Donnez à la pâte son volume initial, puis mettez la pâte couverte au contact au réfrigérateur pendant 3 heures au moins ou bien toute une nuit.
Formez un disque avec la pâte. A l'aide d'un emporte pièce, trouez la en son milieu. Avec un coupe pâte ou un couteau bien aiguisé, fendez la en 5 sans aller jusqu'au bord de la pâte.Glissez une praline rose sur chaque morceau de pâte, puis ramenez les morceaux coupés. On a donc formé une couronne.
Laissez doubler de volume et dorez au jaune d'oeuf détendu avec 1cc d'eau, puis parsemez d'amandes effilés. Mettre au four préchauffé à 180/200°c, pendant 25/30 minutes.
Laisser refroidir et déguster.