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Croissants au beurre
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Recette Croissants au beurre
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- 500 g de farine
- 25 g de levure de boulanger
- 25 cl de lait
2 cuilleres à café de sel
- 1 verre d'eau chaude
- 60 g de sucre
- 200 g de beurre mou
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Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : 2 h
Temps de cuisson : 10 à 15 min
Cout :Economique
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Préparation
Mélanger la levure et l'eau chaude.
Verser sur 1/4 de la farine.
bien mélanger et laisser lever 15 mn.
Ajouter le reste de la farine, le sucre, le sel et le lait tiède.
pétrir la pate longuement. elle doit être élastique et ne plus coller.
étaler la pate
mettre le beurre au centre et rabattre les bords, mélanger le beurre à la pate en pétrissant doucement
Laisser reposer 15 mn.
Couper la pâte en triangles.
Humecter légèrement avec de l'eau froide.
rouler en commençant par la base
dorer avec un jaune d'oeuf
Faire lever une heure.
Mettre au four 210°C 15mn
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Conseil
Ecrit par ciboulette [Retour] |
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