Gosette aux pommes

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recette Gosette aux pommes amandes en poudre farine oeuf lait compote de pommes levure de boulanger

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation1 h 20 minsCuisson10 minsTemps total1 h 30 mins
 Pour la pâte levée:
 
 180 gr de farine
 
 70 gr d'amandes en poudre
 
 1 oeuf
 
 20 gr de levure de boulanger
 
 125 ml de lait
 
 5 gr de sel
 
 25 gr de sucre
 
 
 Pour la garniture:
 
 compote de pommes
1

Préparation de la pâte levée:

2

Délayer la levure dans le lait tiédi, mélanger la farine, les amandes, le sucre et le sel puis faire un puits et battre légèrement l'oeuf et le verser dans le puits. Ajouter le lait et la levure et pétrir au moins 5 minutes puis faire lever une heure dans un endroits tiède.

3

Une fois la pâte reposée l'abaissée à 2 mm et découper des rectangles de 5 cm sur 10 cm.

4
5

Déposer 2 cac de compote de pommes au milieu et rabattre la moitié de la pâte sur l'autre, souder et couper l'excédent à l'aide d'une roulette crantée ou d'un couteau.

6
7

Badigeonner la gosette d'un peu de jaune d'oeuf et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.

Vous pouvez garnir les gosettes selon vos envies avec de la confiture, du nutella de la crème d'amande...

Ingrédients

 Pour la pâte levée:
 
 180 gr de farine
 
 70 gr d'amandes en poudre
 
 1 oeuf
 
 20 gr de levure de boulanger
 
 125 ml de lait
 
 5 gr de sel
 
 25 gr de sucre
 
 
 Pour la garniture:
 
 compote de pommes

Instructions

1

Préparation de la pâte levée:

2

Délayer la levure dans le lait tiédi, mélanger la farine, les amandes, le sucre et le sel puis faire un puits et battre légèrement l'oeuf et le verser dans le puits. Ajouter le lait et la levure et pétrir au moins 5 minutes puis faire lever une heure dans un endroits tiède.

3

Une fois la pâte reposée l'abaissée à 2 mm et découper des rectangles de 5 cm sur 10 cm.

4
5

Déposer 2 cac de compote de pommes au milieu et rabattre la moitié de la pâte sur l'autre, souder et couper l'excédent à l'aide d'une roulette crantée ou d'un couteau.

6
7

Badigeonner la gosette d'un peu de jaune d'oeuf et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.

Gosette aux pommes

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