Pate à brioche

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recette Pate à brioche levure de boulanger oeufs beurre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson40 minsTemps total1 h 10 mins
 500g de farine
 
 20g de levure de boulanger
 
 30g de sucre
 
 6 oeufs
 
 400g de beurre
1

Mélanger 10cl d'eau tiède avec le sucre, mêler la levure, attendre 10mn de pose.

2

Dans une jatte verser la farine en puits, ajouter 1 pincée de sel, les oeufs battus, la levure délayée.

3

Travailler la pâte à la main en l'aérant pendant 15 mn, incorporer le beurre ramoli.

4

Former la boule couvrir, laisser reposer 4 heures dans un endroit tiède sans courant d'air.

Ingrédients

 500g de farine
 
 20g de levure de boulanger
 
 30g de sucre
 
 6 oeufs
 
 400g de beurre

Instructions

1

Mélanger 10cl d'eau tiède avec le sucre, mêler la levure, attendre 10mn de pose.

2

Dans une jatte verser la farine en puits, ajouter 1 pincée de sel, les oeufs battus, la levure délayée.

3

Travailler la pâte à la main en l'aérant pendant 15 mn, incorporer le beurre ramoli.

4

Former la boule couvrir, laisser reposer 4 heures dans un endroit tiède sans courant d'air.

Pate à brioche

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