Recette Pain au bicarbonate, Soda Bread (Irlande)
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Ingrédient pour 6 personnes:
- 250 g de farine blanche
- 250 g de farine complète
- 1 cuiller à café de bicarbonate de soude
- 1 cuiller à café de sel
- 40 cc de lait ribot
- 30 g de beurre
- 1 cc de crème de tartre.
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 40 mn
Cout :Economique
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Préparation
Graissez une plaque de cuisson, ou recouvrez-la de papier sulfurisé.
Mélangez dans un saladier les farines, le bicarbonate et le sel et à l'aide d'une fourchette. Ajouter le lait ribot, la crème et le beurre ; malaxez jusqu'à obtenir une pâte molle.
Préchauffez le four à 190 C.
Transférez sur un plan de travail fariné. Formez un disque de 12 cm de diamètre et placez-le sur la plaque de cuisson.
A l'aide d'une lame de couteau, incisez le dessus profondément en croix.
Cuisez au four 40 minutes environ, ou jusqu'a ce que le pain soit légèrement doré et sonne creux à la percussion.
Servez chaud.
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Conseil
La crème de tartre, E336, est un stabilisant vendu en pharmacie ou dans certaines épiceries. On peut s'en passer.
Ecrit par Paganus [Retour] |
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