Pain de Gênes

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recette du pain de Gênes sucre beurre amandes en poudre oeufs farine sel kirsh ou rhum

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson40 minsTemps total55 mins
 150 g de sucre en poudre
  125 g de beurre
  100 g d'amandes en poudre
  3 oeuf entier
  40 g de farine (ou fécule)
  1 pincée de sel
  1 verre de liqueur de kirsch (ou Rhum)
1

Mélangez les amandes en poudre dans un saladier avec la moitié du sucre. Bien travailler dans un autre saladier le beurre en crème avec le reste du sucre.

2
3

Ajoutez le mélange amandes-sucre et les oeufs successivement sans cesser de travailler énergiquement.

4
5

Si la masse "graine", ne pas s'en préoccuper.

6
7

Ajoutez le sel, la farine et l'alcool désiré.

8
9

Garnissez un moule à pain de Genes ou un moule rond, de beurre et de farine puis mettez le au four pendant 40 min(cuisson à four modéré).

Ingrédients

 150 g de sucre en poudre
  125 g de beurre
  100 g d'amandes en poudre
  3 oeuf entier
  40 g de farine (ou fécule)
  1 pincée de sel
  1 verre de liqueur de kirsch (ou Rhum)

Instructions

1

Mélangez les amandes en poudre dans un saladier avec la moitié du sucre. Bien travailler dans un autre saladier le beurre en crème avec le reste du sucre.

2
3

Ajoutez le mélange amandes-sucre et les oeufs successivement sans cesser de travailler énergiquement.

4
5

Si la masse "graine", ne pas s'en préoccuper.

6
7

Ajoutez le sel, la farine et l'alcool désiré.

8
9

Garnissez un moule à pain de Genes ou un moule rond, de beurre et de farine puis mettez le au four pendant 40 min(cuisson à four modéré).

Pain de Gênes

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