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pain de Saint-Basile, Vasilopita (Grèce)
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Recette pain de Saint-Basile, Vasilopita (Grèce)
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Ingrédient pour 8 personnes:
- une pièce d'or
- 400 g de farine tamisée
- 400 g de sucre
- 200 g de beurre ramolli
- 1 zeste de citron
- 1 cuiller à thé de graines d'anis
- sucre glace
- 3 cuillers à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 4 œufs
- 75 cl de lait
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 40 mn
Cout :Economique
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Préparation
Tamiser la farine, le sel et la levure chimique ; battre le beurre en crème et incorporer progressivement les oeufs, le lait et le mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Incorporer le zeste de citron;
Graisser un moule rond de 30 cm de diamètre et chemiser avec un papier parchemin ou un papier brun (genre panettone) graissé sur les deux côtés. Verser la pâte dans le moule et ajouter une pièce d'or au sommet. Mettre à cuire environ 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Sortir du four, laisser refroidir et poudrer de sucre glace pour bien dissimuler la pièce d'or.
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Conseil
Traditionnellement servi le 1er Janvier, fête de saint Basile. Il existe de nombreuses versions de ce pain (ou de ce gâteau).
Ecrit par paganus [Retour] |
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