recette Pains à la vapeur huile d'olive safran cumin basilic lait farine levure type briochin sucre sel
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileDans le bol du robot, versez la farine tamisée, ajoutez la levure, le sucre, l'huile, le safran et le basilic.
Mouillez avec le lait tiède dans lequel vs aurez dissout le sel ce qui évite de neutraliser la levure.
Travaillez la pâte jusqu'à avoir une boule de pâte bien moelleuse.
Mettez la pâte dans un sac de congélation un peu huilé et laissez la pâte doubler de volume dans un endroit chaud loin des courants d'air.
Une fois que la pâte a poussée, rompez-la et façonnez des boules.
Aplatissez chaque boule , posez au centre, une portion de fromage ou autre farce.
Reformez la boule.
Posez les à fur et mesure sur un torchon pour les laisser encore lever 20 min.
Faites les cuire alors pendant 15 à 20 min à la vapeur et à couvert .
Ingrédients
Instructions
Dans le bol du robot, versez la farine tamisée, ajoutez la levure, le sucre, l'huile, le safran et le basilic.
Mouillez avec le lait tiède dans lequel vs aurez dissout le sel ce qui évite de neutraliser la levure.
Travaillez la pâte jusqu'à avoir une boule de pâte bien moelleuse.
Mettez la pâte dans un sac de congélation un peu huilé et laissez la pâte doubler de volume dans un endroit chaud loin des courants d'air.
Une fois que la pâte a poussée, rompez-la et façonnez des boules.
Aplatissez chaque boule , posez au centre, une portion de fromage ou autre farce.
Reformez la boule.
Posez les à fur et mesure sur un torchon pour les laisser encore lever 20 min.
Faites les cuire alors pendant 15 à 20 min à la vapeur et à couvert .