recette Panini farine T55 et T45 levure sèche instantanée lai eau sel huile d’olive
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileMette tous les ingrédients dans la map, programme pate pendant 1h30.
Une fois le programme terminé dégazer en appuyant sur la pâte, verser sur le plan de travail fariné et replier sur elle-même 2 ou 3 fois pour la rassembler.
Diviser en 10 morceaux de même poids (environ 100g), laisser détendre 5min puis aplatir les pâtons au rouleau de 15 à 20cm.
Déposer sur une plaque de cuisson puis piquer à l'aide d'une fourchette.
Laisser reposer 1h.
Cuire dans un four préchauffé à 210° pendant 12-15min (les pains doivent rester pâles).
Refroidir sur une grille.
Pour le panini, ouvrir le pain en deux, garnir d’ingrédients au choix (sauce pesto, tomates en rondelles, mélanges de fromages râpés ou encore du bacon avec du fromage de chèvre...), refermer et faire griller dans un appareil à croque-monsieur entre les plaques plates.
Ingrédients
Instructions
Mette tous les ingrédients dans la map, programme pate pendant 1h30.
Une fois le programme terminé dégazer en appuyant sur la pâte, verser sur le plan de travail fariné et replier sur elle-même 2 ou 3 fois pour la rassembler.
Diviser en 10 morceaux de même poids (environ 100g), laisser détendre 5min puis aplatir les pâtons au rouleau de 15 à 20cm.
Déposer sur une plaque de cuisson puis piquer à l'aide d'une fourchette.
Laisser reposer 1h.
Cuire dans un four préchauffé à 210° pendant 12-15min (les pains doivent rester pâles).
Refroidir sur une grille.