recette Sarmentines farine blanche farine d’épeautre eau tiède graines de sésame levure de boulangerie
Réhydrater la levure dans l’eau tiède.
Patienter quelques minutes, le temps qu’une mousse se forme.
Mélanger la farine et le sel et y incorporer la levure réhydratée, ainsi que les graines de sésame.
Pétrir longuement jusqu’à l’obtention d’un pâton lisse et qui ne colle pas.
Laisser reposer 20 minutes.
Diviser le pâton en 3 et former des boudins, les déposer sur une plaque.
Préchauffer le four à 250°.
Badigeonner généreusement d’eau et, à l’aide d’une petite passoire, saupoudrer un voile de farine dessus.
Inciser les Sarmentines et couper les extrémités de sorte à créer 4 croûtons.
Placer au four avec un petit ramequin rempli d’eau à mi hauteur et laisser cuire 15 min.
Ingrédients
Instructions
Réhydrater la levure dans l’eau tiède.
Patienter quelques minutes, le temps qu’une mousse se forme.
Mélanger la farine et le sel et y incorporer la levure réhydratée, ainsi que les graines de sésame.
Pétrir longuement jusqu’à l’obtention d’un pâton lisse et qui ne colle pas.
Laisser reposer 20 minutes.
Diviser le pâton en 3 et former des boudins, les déposer sur une plaque.
Préchauffer le four à 250°.
Badigeonner généreusement d’eau et, à l’aide d’une petite passoire, saupoudrer un voile de farine dessus.
Inciser les Sarmentines et couper les extrémités de sorte à créer 4 croûtons.
Placer au four avec un petit ramequin rempli d’eau à mi hauteur et laisser cuire 15 min.