Fondue d’emmental aux boudins

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recette Fondue d'emmental aux boudins Raisin Blanc Vin Blanc Kirsch

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins
 16 Mini Boudins Blancs
  16 Mini Boudins Noirs
  16 Grains de Raisin Blanc
  1 gousse d'Ail
  5 cl de Vin Blanc Sec
  225 g d'Emmental râpé
  1 cuillère à café de Farine de Blé
  1 cuillère à café de Kirsch
  Poivre
1

Faites dorer les boudins avec un filet d'huile.

2

Alternez les boudins noirs et blancs et les raisins sur les pics. Réservez au chaud.

3
4

Frottez l'intérieur d'un caquelon avec l'ail. Ajoutez le vin blanc et portez à ébullition.

5
6

Dans un saladier, mélangez l'emmental râpé et la farine. Incorporez peu à peu cette préparation au vin en remuant. Lorsque la consistance est crémeuse et homogène, versez le kirsch et poivrez.

7
8

Servez avec les brochettes.

Ingrédients

 16 Mini Boudins Blancs
  16 Mini Boudins Noirs
  16 Grains de Raisin Blanc
  1 gousse d'Ail
  5 cl de Vin Blanc Sec
  225 g d'Emmental râpé
  1 cuillère à café de Farine de Blé
  1 cuillère à café de Kirsch
  Poivre

Instructions

1

Faites dorer les boudins avec un filet d'huile.

2

Alternez les boudins noirs et blancs et les raisins sur les pics. Réservez au chaud.

3
4

Frottez l'intérieur d'un caquelon avec l'ail. Ajoutez le vin blanc et portez à ébullition.

5
6

Dans un saladier, mélangez l'emmental râpé et la farine. Incorporez peu à peu cette préparation au vin en remuant. Lorsque la consistance est crémeuse et homogène, versez le kirsch et poivrez.

7
8

Servez avec les brochettes.

Fondue d’emmental aux boudins

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