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Fondue au poulet et curry
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Recette Fondue au poulet et curry
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Ingrédient pour 6 personnes:
- 4 filets de poulets
- 200 ml de fond de volaille
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 500 g de pain blanc
- 600 g de Gouda
- 2 gousses d’ail
- 4 échalotes
- 125 ml de vin blanc sec
- 1 c. à soupe de maïzena
- le jus d’1/2 orange
- 2 c. à soupe de beurre
- 4 c. à soupe d’huile
- 2 c. à soupe de curry en poudre
- noix de muscade en poudre
- sel
- poivre du moulin
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 25 min
Cout :Economique
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Préparation
Salez et poivrez la viande. Chauffez l’huile dans une poêle et faites-y revenir les filets de poulet.
Versez 100 ml de fond de volaille et la sauce soja et laisser cuire à couvert pendant 8 min à feu moyen.
Laissez refroidir un peu et coupez les filets en petits morceaux. Coupez également le pain en morceaux.
Râpez grossièrement le fromage. Epluchez l’ail et les échalotes et coupez-les finement.
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y rissoler l’ail et les échalotes. Ajoutez le curry et versez le reste du fond de volaille et le vin blanc.
A ébullition, ajoutez le fromage en tournant et laissez-le fondre.
Mélangez le jus d’orange et la maïzena et ajoutez-le au fromage. Poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade en poudre. Versez dans un caquelon et servez avec les morceaux de poulet et de pain
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Conseil
Ecrit par Ciboulette [Retour] |
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