recette Fondue au poulet et curry sauce soja Gouda vin blanc sec maïzena noix de muscade fond de volaille filets de poulets
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileSalez et poivrez la viande. Chauffez l’huile dans une poêle et faites-y revenir les filets de poulet.
Versez 100 ml de fond de volaille et la sauce soja et laisser cuire à couvert pendant 8 min à feu moyen.
Laissez refroidir un peu et coupez les filets en petits morceaux. Coupez également le pain en morceaux.
Râpez grossièrement le fromage. Epluchez l’ail et les échalotes et coupez-les finement.
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y rissoler l’ail et les échalotes. Ajoutez le curry et versez le reste du fond de volaille et le vin blanc.
A ébullition, ajoutez le fromage en tournant et laissez-le fondre.
Mélangez le jus d’orange et la maïzena et ajoutez-le au fromage. Poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade en poudre. Versez dans un caquelon et servez avec les morceaux de poulet et de pain
Ingrédients
Instructions
Salez et poivrez la viande. Chauffez l’huile dans une poêle et faites-y revenir les filets de poulet.
Versez 100 ml de fond de volaille et la sauce soja et laisser cuire à couvert pendant 8 min à feu moyen.
Laissez refroidir un peu et coupez les filets en petits morceaux. Coupez également le pain en morceaux.
Râpez grossièrement le fromage. Epluchez l’ail et les échalotes et coupez-les finement.
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y rissoler l’ail et les échalotes. Ajoutez le curry et versez le reste du fond de volaille et le vin blanc.
A ébullition, ajoutez le fromage en tournant et laissez-le fondre.
Mélangez le jus d’orange et la maïzena et ajoutez-le au fromage. Poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade en poudre. Versez dans un caquelon et servez avec les morceaux de poulet et de pain