recette Navets salés d'Alsace pommes de terre Riesling ou Sylvaner saindoux palette de porc fumée lard fumé
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileRincer deux ou trois fois les navets salés, bien les presser.
Faire revenir sans brunir dans la graisse d'oie l'oignon émincé, rajouter les navets, y enfouir le lard et la palette. Verser le vin et un verre d'eau, porter à ébullition, baisser le feu. Faire mijoter à couvert trois quarts d'heure.
Vérifiez que cela n'attache pas.
Rajouter ensuite les pommes de terre épluchées, laisser cuire encore 20 à 30 mn suivant leur grosseur.
Servir avec de la moutarde.
Ingrédients
Instructions
Rincer deux ou trois fois les navets salés, bien les presser.
Faire revenir sans brunir dans la graisse d'oie l'oignon émincé, rajouter les navets, y enfouir le lard et la palette. Verser le vin et un verre d'eau, porter à ébullition, baisser le feu. Faire mijoter à couvert trois quarts d'heure.
Vérifiez que cela n'attache pas.
Rajouter ensuite les pommes de terre épluchées, laisser cuire encore 20 à 30 mn suivant leur grosseur.
Servir avec de la moutarde.