Recette Irish Stew
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Ingrédient pour 6 personnes:
- 1500 g de collet d’agneau
- 4 oignons en rondelles
- 4 carottes en rondelles
- 600 ml d’eau
- 4 pommes de terre en rondelles
- persil haché
- thym
- sel et poivre
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 2 h
Cout :Economique
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Préparation
Désosser la viande, la couper en morceaux assez gros et dégraisser. Faire colorer dans le beurre chaud. Ajouter persil, carottes, oignons, thym à la viande coupée en morceau ; saler et poivrer puis colorer.
Verser l’eau.
Couvrir d’une feuille de papier aluminium et d’un couvercle. Cuire au four à 120°C 1 heure. Remuer de temps en temps afin que le ragout n’attache pas ; mouiller s’il devient trop sec. Disposer une couche de pommes de terre puis cuire encore une heure.
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Conseil
Ecrit par Paganus [Retour] |
Plats uniques 
