recette Brochettes de moules et haricots à la grecque vin blanc farine mie de pain rassis olives noires et vertes aneth huile d'olive
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileVous pouvez préparer les haricots à la grecque vous -même: haricots verts ou blancs assaisonnés de citron, d'huile d'olive et d'oignons blancs.
Lavez, grattez les moules, faites-les ouvrir à feu vif avec le vin blanc, égouttez, décoquillez, épongez.
Farinez légèrement chaque moule, passez-les dans l'oeuf battu, salez et poivrez, puis dans la mie de pain émiettée.
Embrochez-les sur des brochettes en bois.
Faites-les rapidement dorer dans l'huile chaude.
Servez saupoudré d'aneth ciselé, accompagnez d'olives et de haricots à la grecque.
Ingrédients
Instructions
Vous pouvez préparer les haricots à la grecque vous -même: haricots verts ou blancs assaisonnés de citron, d'huile d'olive et d'oignons blancs.
Lavez, grattez les moules, faites-les ouvrir à feu vif avec le vin blanc, égouttez, décoquillez, épongez.
Farinez légèrement chaque moule, passez-les dans l'oeuf battu, salez et poivrez, puis dans la mie de pain émiettée.
Embrochez-les sur des brochettes en bois.
Faites-les rapidement dorer dans l'huile chaude.
Servez saupoudré d'aneth ciselé, accompagnez d'olives et de haricots à la grecque.