recette Chausson brick de cabillauds crevettes décortiquées vermicelles chinois beurre oignon gousse d'ail persil gingembre pistils de safran
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyenCoupez les filets de cabillaud en gros dés.
Plongez les vermicelles dans de l'eau bouillante et laissez tremper 4 minutes hors feu.
Egouttez et coupez grossièrement au ciseau, laissez de côté.
Mettez un peu de beurre dans une poêle et faites frire les morceaux de cabillaud ainsi que les crevettes décortiquées. Ajoutez les épices, le persil, l'ail et les vermicelles, mélangez bien l'ensemble et laissez sur le feu pendant 3 minutes.
Enfoncez 2 feuilles de brick beurrées dans 4 grands ramequins, répartissez dedans la farce de poisson.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Mettez les ramequins dans le four et laissez cuire pendant 15 minutes.
Après la cuisson, enlevez les petits paniers en brick des ramequins et servez dans une assiette avec une salade verte.
Ingrédients
Instructions
Coupez les filets de cabillaud en gros dés.
Plongez les vermicelles dans de l'eau bouillante et laissez tremper 4 minutes hors feu.
Egouttez et coupez grossièrement au ciseau, laissez de côté.
Mettez un peu de beurre dans une poêle et faites frire les morceaux de cabillaud ainsi que les crevettes décortiquées. Ajoutez les épices, le persil, l'ail et les vermicelles, mélangez bien l'ensemble et laissez sur le feu pendant 3 minutes.
Enfoncez 2 feuilles de brick beurrées dans 4 grands ramequins, répartissez dedans la farce de poisson.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Mettez les ramequins dans le four et laissez cuire pendant 15 minutes.
Après la cuisson, enlevez les petits paniers en brick des ramequins et servez dans une assiette avec une salade verte.