recette Choucroute aux Saint-Jacques baies de genièvre persil miel sauce soja carottes graines de cumin
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileSortez le beurre à l’avance pour qu’il soit à température ambiante.
Mixez le beurre avec les baies de genièvre et le persil, afin d’obtenir une pommade.
Assaisonnez de sel et de poivre les noix de Saint-Jacques, piquez 4 noix par brochette.
Sur chaque noix, étalez la pommade de genièvre.
Epluchez et détaillez les carottes en petits cubes, faites chauffer dans l’huile en remuant, ajoutez la choucroute, le miel, la sauce soja et le cumin. Rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter à feu doux et couvert environ 10 min.
Faites les brochettes sous le grill du four préchauffé.
Dressez un lit de choucroute et poser la brochette dessus.
Ingrédients
Instructions
Sortez le beurre à l’avance pour qu’il soit à température ambiante.
Mixez le beurre avec les baies de genièvre et le persil, afin d’obtenir une pommade.
Assaisonnez de sel et de poivre les noix de Saint-Jacques, piquez 4 noix par brochette.
Sur chaque noix, étalez la pommade de genièvre.
Epluchez et détaillez les carottes en petits cubes, faites chauffer dans l’huile en remuant, ajoutez la choucroute, le miel, la sauce soja et le cumin. Rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter à feu doux et couvert environ 10 min.
Faites les brochettes sous le grill du four préchauffé.
Dressez un lit de choucroute et poser la brochette dessus.